作為中國(guó)十大名茶之首西湖龍井自有名起便一直是中國(guó)茶史濃墨重彩的一筆
常聽(tīng)聞的西湖龍井其來(lái)源你知道多少?今日，就讓我們穿越千年歷史一起去尋根問(wèn)茶
茶為“國(guó)飲”，杭為“茶都”。杭州是中華五千年文明史的圣地，亦是西湖龍井茶的發(fā)源地，其產(chǎn)茶歷史距今已有千年。在距今八千年前的杭州跨湖橋遺址中，曾出土了世界上最早的“茶樹種籽”，證明了杭州有茶屬茶樹種至少在八千年以上。
△ 新石器時(shí)代茶籽 浙江杭州跨湖橋出土相傳南北朝著名詩(shī)人謝靈運(yùn)在下天竺翻譯佛經(jīng)時(shí)，從浙江天臺(tái)山引種植于下天竺。
唐時(shí)，茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》有關(guān)于杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載，即“錢塘生天竺、靈隱二寺”。此時(shí)，茶的采制據(jù)《茶經(jīng)》所述，為蒸青團(tuán)茶。
后漢乾祐二年(949年)，龍井村西北落暉塢內(nèi)當(dāng)?shù)鼐用衲季壴诖私▓?bào)國(guó)看經(jīng)院，即龍井寺前身。北宋熙寧年間改稱壽圣院。
北宋景祐元年(1034年)，杭州太守胡則退休后，隱居壽圣院，他從山對(duì)面的靈隱天竺帶來(lái)茶籽并播種成功，正式開啟了龍井村種茶的歷史。
北宋元豐二年(1079年)，一代名僧辯才法師從上天竺退居龍井村壽圣院，之后在獅峰山麓開山種茶、品茗誦經(jīng)。元豐七年(1084年)，趙抃來(lái)杭謁辯才大師，往來(lái)詩(shī)文中有“龍泓亭上點(diǎn)龍烹茶”之句。
元祐四年(1089年)，蘇軾在杭州品飲龍井貢茶，并于龍井村壽圣院拜訪辯才法師時(shí)，手書“老龍井”匾額，至今尚存于獅峰山的懸?guī)r上。
這里還有一個(gè)頗為有趣的故事。據(jù)蘇東坡《書辯才韻詩(shī)帖》：“辯才老師退居龍井，不復(fù)出入。軾往見(jiàn)之，常出至風(fēng)篁嶺。左右驚曰：“遠(yuǎn)公復(fù)過(guò)虎溪矣。”辯才笑曰：“杜子美不云乎：‘與子成二老，來(lái)往亦風(fēng)流?！币蜃魍X上，名之曰“過(guò)溪”，亦曰“二老”?！?/p>
意思講的是：蘇東坡去龍井探望隱居的辯才大師，兩人一見(jiàn)如故，蘇東坡走時(shí)辯才大師送行，辯才大師曾經(jīng)定下規(guī)矩，送客最遠(yuǎn)不過(guò)虎溪，而這一次他一送送過(guò)了虎溪，左右的隨從驚呼：“遠(yuǎn)公又過(guò)虎溪了?！庇谑蔷驮谙辖ㄍ?，名“過(guò)溪亭”。
在宋代，龍井茶區(qū)已初具規(guī)模，當(dāng)時(shí)靈隱下天竺香林洞產(chǎn)的“香林茶”，上天竺白云峰產(chǎn)的“白云茶”和葛嶺寶云山產(chǎn)的“寶云茶”均被列為貢品。元代虞集《次鄧文原游龍井》云：“徘徊龍井上，云氣起晴晝。澄公愛(ài)客至，取水挹幽竇。坐我薝蔔中，余香不聞嗅。但見(jiàn)瓢中清，翠影落群岫。烹煎黃金芽，不取谷雨后。同來(lái)二三子，三咽不忍漱?！?記述了當(dāng)時(shí)龍井茶采摘、品茗的場(chǎng)景。
宋元時(shí)，雖未見(jiàn)“龍井茶”之名，卻可見(jiàn)記述龍井產(chǎn)茶的詩(shī)文。
“龍井”茶名見(jiàn)于記載，始自明代幾位錢塘人的茶書著述。田藝蘅《煮泉小品》：“今武林諸泉，惟龍泓入品，而茶亦惟龍泓山為最。蓋茲山深厚高大，佳麗秀越，為兩山之主?！饼埦杳鲿r(shí)僅指老龍泓周圍十?dāng)?shù)畝地所出之茶。高濂《遵生八箋?飲饌服食箋?論茶品》記：“如杭之龍泓(即龍井也)，茶真者，天池不能及也?！泵魅f(wàn)歷《錢塘縣志?物產(chǎn)》載：“茶，出老龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異。”許次紓的《茶疏》記載“……錢唐之龍井，香氣濃郁，并可雁行，與岕頡頏”，這里的“龍井”已經(jīng)很明確指向?yàn)椴杳恕?/p>
可以說(shuō)，歷史上“龍井”這一名稱，是地名、泉名、村名，如今多為茶名。“西湖龍井”、“龍井茶”已成為杭州市西湖區(qū)以及浙江18個(gè)縣(市、區(qū))的區(qū)域公共品牌。
浙茶集團(tuán)“獅峰”牌西湖龍井則是以西湖龍井優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地獅子峰命名。“獅”作為龍井茶字號(hào)之一，僅指獅子峰一帶所產(chǎn)茶葉，其龍井色澤嫩黃泛綠，香氣清高持久，滋味甘鮮醇和，被譽(yù)為“龍井之巔”。
“珍品龍井，源自獅峰”。自1983年作為龍井茶第一個(gè)注冊(cè)品牌成功注冊(cè)以來(lái)，“獅峰”堅(jiān)持每年最好的第一批龍井茶必產(chǎn)自獅峰山，專業(yè)炒茶團(tuán)隊(duì)手工炒制，七大品控嚴(yán)格把關(guān)，保證品質(zhì)始終如一?！蔼{峰”也獲得世界優(yōu)質(zhì)食品博覽會(huì)金棕櫚獎(jiǎng)，浙江省出口名牌、著名商標(biāo)等稱號(hào)，“獅峰”牌西湖龍井也成為杭州第19屆亞運(yùn)會(huì)官方和第三屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)指定用茶。
傳承匠心品質(zhì)
承創(chuàng)古法工藝
浙茶獅峰
旨為你獻(xiàn)上一杯珍品茗茶
來(lái)源：浙江省茶葉集團(tuán)
如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
